Le fish & chips est une institution culinaire au Royaume-Uni ! Composé de poisson frit tel que le cabillaud ou le merlu, il est accompagné de frites, de petits pois et d’une sauce tartare. Nombreux sont les restaurants qui proposent ce grand classique de la cuisine britannique dont la qualité peut être décevante.
Voici pour vous, nos 3 restaurants coups de coeur, que nous avons testés et où nous retournons régulièrement.
Enjoy your meal !
Fish ! Des fish & Chips savoureux
Situé à Borough Market, dans le plus vieux marché alimentaire de Londres, Fish est un restaurant au cadre élégant fréquenté aussi bien par des londoniens que par des touristes.
Le restaurant doit sa renommée à la fraicheur de ses poissons, rigoureusement sélectionnés par le propriétaire des lieux et poissonnier de métier.
Au delà du traditionnel fish & chips, on peut également déguster de nombreux produits de la mer tels que du crabe, des huîtres ou du poulpe.
Fish ! propose également des fish & chips à la vente à emporter au prix plus modéré mais tout aussi savoureux.
Poppies : Des fish & Chips traditionnels
Depuis 1952, Poppies est une institution pour ses fish & chips. Sa recette ? Un poisson extra-frais livré tous les matins et des frites maisons coupées au couteau.
La décoration du restaurant est sur le thème des années 50 avec des tables en formica, des vieilles illustrations et même un juke box !
N’hésitez plus, découvrez l’un des 3 restaurants Poppies situés dans les quartiers branchés de Londres tels que Spitalfields, Camden et Soho.
Golden Union
Situé dans le quartier commerçant de Soho, Golden Union propose des fish & chips savoureux !
Chez Golden Union, la règle est d’or est fraicheur, tradition et circuit court. En effet, les poissons sont livrés quotidiennement en provenance directe des eaux britanniques et les pommes de terre proviennent chaque semaine de l’est de l’Angleterre.
Tout comme nous, vous apprécierez la panure croustillante et légère préparée à base de bière. Un vrai régal !